题目内容
【题目】下列叙述中，能够全面概括蛋白质功能的是（ ）
A. 细胞和生物体的重要结构物质
B. 生命活动的主要承担者
C. 收缩、运输、免疫等功能的物质基础
D. 调节细胞和生物体代谢的重要物质
【答案】B
【解析】蛋白质结构的多样性决定了蛋白质具有多种多样的功能：①许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质；②运输作用：如血红蛋白、载体；③催化作用：如绝大多数的酶都是蛋白质；④调节作用：如蛋白质激素中的胰岛素；⑤免疫作用：如抗体是蛋白质。总之，蛋白质是生命活动的主要承担者，B项正确，A、C、D三项均错误。
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