题目内容
【题目】请分析回答下列问题：
（1）用胡萝卜进行植物组织培养时，胡萝卜根经清洗、消毒、切块处理后选取带有形成层的小块作为组织培养的________，接种到MS培养基上培养。该培养基除必要营养成分外，还需添加________。
（2）用新鲜胡萝卜提取胡萝卜素时，在干燥处理过程中控制温度和时间的原因是_____。胡萝卜素萃取剂宜选用不溶于_______的有机溶剂，萃取过程的加热采用____________法。
（3）鉴定胡萝卜素粗品的常用方法是________，鉴定过程需与_______进行比对。
（4） β—胡萝卜素可从生活在高浓盐湖中的杜氏盐藻中提取，由于杜氏盐藻的细胞壁不含纤维素，因此提高了β—胡萝卜素的______。与细菌培养基相比，培养杜氏盐藻的液体培养基在成分上的主要特点是____________。
【答案】
（1）外植体 一定量的植物激素
（2）温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 水 水浴加热
（3）纸层析法 标准样品
（4）提取效率 大量元素和微量元素
【解析】
试题分析：
（1）用于离体培养的植物器官或组织片段，叫做外植体。MS培养基除必要营养成分外，还需添加一定量的植物激素。
（2） 胡萝卜粉碎后进行干燥，需要控制温度和时间，因为温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，因此萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，同时萃取剂不与水相溶。萃取过程的加热采用水浴加热。
（3）鉴定胡萝卜素粗品的常用方法是纸层析法，鉴定过程需与标准样品进行比对。
（4） 杜氏盐藻的细胞壁不含纤维素，因此提高了β—胡萝卜素的提取效率。细菌是异养生物，杜氏盐藻是自养生物，所以与细菌培养基相比，培养杜氏盐藻的液体培养基在成分上的主要特点是含有大量元素和微量元素。
