Question

【题目】以下对有关实验的描述，正确的是（　　）

A.利用光学显微镜可观察到细胞膜的脂双层

B.检测花生种子中油脂的实验时 3 次使用吸水纸的作用相同

C.还原糖鉴定实验中样液中加入本尼迪特后即可观察到红黄色沉淀

D.在鉴定油脂时可用 50%乙醇洗去多余的染料

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）本尼迪特识记可用于鉴定还原糖，生成红黄色物质，只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）油脂可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。

A、细胞膜的脂双层为亚显微结构，光学显微镜下不能看到磷脂双分子层，A错误；

B、检测花生种子中油脂的实验时 2次使用吸水纸，第一次吸去染液，第二次吸去酒精，B错误；

C、在组织样液中加入本尼迪特试剂后，试管内液体变为蓝色，加热后变成红黄色，C错误；

D、在做油脂的鉴定实验时，用吸水纸吸去多余的染料，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，D正确。

故选D。