题目内容
【题目】下列有关“检测生物组织中化合物”实验的叙述,正确的是( )
A.用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,且必须现配现用
B.梨汁中加入斐林试剂,需加热后出现砖红色沉淀
C.蛋清稀释液中依次加入双缩脲A、B试剂,需加热后溶液变紫色
D.花生匀浆用苏丹Ⅲ溶液染色后,观察到橙黄色
【答案】B
【解析】
1、鉴定还原糖利用斐林试剂,由于斐林试剂是氢氧化钠和硫酸铜的混合液,反应生成氢氧化铜,因此配置好的该试剂呈蓝色。将该试剂与组织样液混合均匀后还须水浴加热。该试剂与细胞内还原糖发生作用,最终形成砖红色沉淀。
2、在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中,苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色,苏丹Ⅳ染液能将脂肪染成红色。
3、鉴定蛋白质时,滴加双缩脲试剂,应先加试剂A液(0.1g/mLNaOH溶液),造成碱性环境,再加试剂B液(0.01g/mLCuSO4溶液)。
A、用于检测蛋白质的双缩脲试剂,要先加A液再加B液,不能先混合,A错误;
B、还原糖的鉴定加入斐林试剂后需要水浴加热才能出现砖红色沉淀,B正确;
C、蛋清中含有蛋白质,蛋白质的鉴定中不需要加热,C错误;
D、花生种子匀浆用苏丹Ⅲ溶液染色后,观察到橘黄色,D错误。
故选B。
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