题目内容

在下列四支试管中分别加入一些物质,甲试管:豆浆;乙试管:氨基酸溶液;丙试管:牛奶和蛋白酶;丁试管:人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是:( )

A.甲、丁 B.甲、乙、丁 C.甲、乙、丙 D.甲、丙、丁

D

解析试题分析:豆浆中含有蛋白质;牛奶中的蛋白质被蛋白酶水解,但蛋白酶的化学本质是蛋白质;红细胞在蒸馏水中吸水涨破,流出血红蛋白,因此甲、丙、丁中都含有蛋白质,与双缩脲试剂发生紫色反应,故D正确。
考点:本题主要考查蛋白质的鉴定,意在考查考生能理解所学知识的要点的能力。

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