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【题目】催化淀粉酶水解的酶是( )

A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶

【答案】B

【解析】淀粉酶的化学本质是蛋白质,能催化蛋白质水解的酶是蛋白酶,B正确,A、C、D均错误。

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