题目内容
【题目】在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择不正确的是( )
A.甘蔗茎含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想动物材料
【答案】A
【解析】
生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。
A、甘蔗茎含有较多的糖且近于白色,但所含的糖主要为蔗糖,属于非还原性糖,所以不可用于可溶性还原糖的鉴定,A错误;
B、花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的好材料,B正确;
C. 大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料,用双缩脲试剂,可观察到紫色,C正确;
D. 鸡蛋清中富含蛋白质,是进行蛋白质鉴定的动物材料,D正确。
故选A。
练习册系列答案
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【题目】进行生物工程设计时,下表中各组所选择的实验材料与实验目的配置错误的是( )
组别 | 实验目的 | 实验材料 | 材料特点 |
A | 获得植物突变体 | 愈伤组织细胞 | 分裂能力强,易诱发突变 |
B | 植物体细胞杂交育种 | 花粉粒 | 易于获取,易于培养 |
C | 烧伤患者皮肤细胞移植 | 自体皮肤细胞 | 不会引起免疫排斥 |
D | 动物细胞核移植 | 卵(母)细胞 | 细胞质能有效调控核内基因表达 |
A. AB. BC. CD. D