题目内容
【题目】以下一些关于生物实验的描述，正确的是（ ）
A. 利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层
B. 红色的西瓜汁含丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
C. 脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，可滴加盐酸洗去多余的染液
D. 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
【答案】D
【解析】试题分析：光学显微镜放大的倍数较电子显微镜小，光学显微镜只能观察显微结构，如细胞、叶绿体等．还原糖鉴定实验材料要求不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰．在做脂肪的鉴定实验时，酒精用于去浮色．
解：A、细胞膜的磷脂双分子层属于亚显微结构，应该在电子显微镜下观察到，A错误；
B、西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，但是含有红色的色素，影响颜色反应的观察，因此不能用作还原糖鉴定的生物材料，B错误；
C、脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，可滴加酒精洗去多余的染液，C错误；
D、蛋清中含有蛋白质，因此在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色，D正确．
故选：D．
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