Question

14．根据如图所示化合物的结构分析回答：

（1）该化合物中，肽键编号是③⑤⑥，氨基有2个，羧基有2个．
（2）该化合物称为四肽，形成该化合物的反应叫做脱水缩合．
（3）鉴定该化合物时，所用试剂与该化合物中的肽键反应，该化合物与蛋白质的差异主要是没有空间结构．
（4）该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，其编号是②④⑧⑨，氨基酸的结构通式为
．

Answer 1

分析 1 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
4、分析题图化合物的结构式：该化合物是由氨基酸形成的多肽，其中①是氨基、⑦表示羧基、②④⑧⑨表示R基、③⑤⑥表示肽键．

解答 解：（1）由以上分析知，题图该化合物中的③⑤⑥表示肽键，该化合物共有2个氨基（分别在①和⑨处、各1个），2个羧基（分别在⑦和⑧处、各1个）．
（2）由以上分析知，题图该化合物含有3个肽键、4个R基，是由4个氨基酸形成的四肽（也叫多肽），氨基酸形成该化合物的反应叫脱水缩合．
（3）鉴定该化合物时常用的试剂是双缩脲试剂，该试剂可以与肽键反应呈紫色，该化合物（多肽）与蛋白质的差异主要是多肽没有空间结构．
（4）构成题图该化合物的基本单位是氨基酸，该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，题图中的②④⑧⑨表示各氨基酸的R其，氨基酸的结构通式为．
故答案是：
（1）③⑤⑥2     2     
（2）四肽   脱水缩合
（3）肽键    空间结构  
（4）R基    ②④⑧⑨

点评 本题结合某多肽的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式和脱水缩合的过程、明确双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．