Question

【题目】关于亚硝酸盐含量测定原理的正确叙述是（ ）

A. 重氮化→酸化→显色→比色

B. 重氮化→酸化→比色→显色

C. 酸化→重氮化→显色→比色

D. 酸化→重氮化→比色→显色

Answer 1

【答案】C

【解析】测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色复合物，最后显色后的样品与已知浓度的标准液比色，故选C。