题目内容
【题目】将接种有乳酸菌的牛奶100毫升4份分别装在100毫升、200毫升、300毫升和400毫升的烧瓶内，将口密封（瓶内若有剩余空间则为空气），置于适宜温度下培养，你认为24小时后产生的乳酸最多的瓶的容量是（假定牛奶的量相对乳酸菌是足量的）
A. 100毫升B. 200毫升C. 300毫升D. 400毫升
【答案】A
【解析】
酸奶的制作原理是利用乳酸菌的无氧呼吸，乳酸菌的无氧呼吸产物为乳酸。
乳酸菌的代谢类型是异养厌氧型，所以乳酸菌必须生活在厌氧环境中才能将牛奶转化为乳酸，所以100mL的烧瓶内，可以提供其生活的无氧环境，产生的乳酸也最多。
故选：A。
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