题目内容
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在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的
说法中合理的是( )
A. 酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒
B. 利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋
C. 馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的
D. 腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵
在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是（ ）
A．酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒 B．利用在有氧的条件下酵母菌可将乙醇（酒精）氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋 C．馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生二氧化碳，蒸馒头时二氧化碳受热膨胀形成的 D．腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵
在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是( )
A．酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒
B．利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋
C．馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的
D．腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵
39．【生物——选修1：生物技术实践】(15分)
回答下列关于生物技术实践的问题：
（1）传统发酵技术中，利用微生物发酵生产特定的产物，很多都是中华民族的传统食品。请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来：
①乳酸菌 ②根瘤菌 ③蓝藻 ④醋酸菌 ⑤毛霉 ⑥酵母菌 ⑦大肠杆菌 ⑧曲霉
制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是__________________（填相应序号）；
其中泡菜制作的原理是（用反应式表示）：__________________。
（2）在培养基的配制过程中，具有如下步骤：①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤分装 ⑥称量正确的顺序为__________________；倒平板操作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是__________________。
（3）菊花的组织培养中要求无菌操作的目的是__________________，在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加__________________；愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为__________，此过程__________________（填“需要”或“不需要”）光照。
