Question

【题目】下列有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是（ ）

A. 蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等

B. 在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，含有（m-n）个肽键

C. 含有两个肽键的化合物称为二肽

D. 氨基酸的脱水缩合时，产的水中的氧来自氨基和羧基

Answer 1

【答案】B

【解析】蛋白质中N原子数目=肽键数+肽链数+R基上的N原子数目，A错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，肽键数=氨基酸数-肽链数=m-n个，B正确；含有两个肽键的化合物中含有3个氨基酸，称为三肽，C错误；氨基酸的脱水缩合时，产的水中的氧来自于羧基，氢来自氨基和羧基，D错误。