题目内容
【题目】回答以下有关实验的问题。
Ⅰ．根据“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验回答下列问题：
（1）水解时加入8%盐酸的目的是：盐酸能_______________，加速染色体进入细胞，同时使___________分离，有利于DNA与染色剂结合。
（2）在鉴定蛋白质、糖类的实验所使用的试剂中，与吡罗红甲基绿染色剂用法相似的是__________。
（3）实验材料也可用紫色洋葱鳞片叶的表皮细胞来做，但要选择紫色洋葱鳞片叶的___（填“外”或“内”）表皮细胞，原因是__________。
Ⅱ．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别出来。（注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉分解成麦芽糖）。
（4）用一种试剂将上述四种溶液区分为2组，这种试剂是__________，其中发生显色反应的一组是_______溶液，不发生显色反应的是_________溶液。
（5）用________________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
（6）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是：显色组的两种溶液各取少许，置于不同的试管中，分别滴加5滴_____________溶液，充分振摇，静置半小时。向静置后的反应液中加入斐林试剂，出现砖红色沉淀的即为________________溶液。
【答案】改变细胞膜的通透性 染色体中的DNA与蛋白质 斐林试剂 内 避免紫色细胞中原有颜色的干扰 双缩脲试剂 稀蛋清和淀粉酶 葡萄糖和淀粉 斐林 淀粉 淀粉酶
【解析】
1、观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验原理：
（1）染色：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿与DNA的亲和力强，吡罗红与RNA的亲和力强，即甲基绿+DNA→呈现绿色，吡罗红+RNA→呈现红色，利用甲基绿吡罗红混合染色剂对细胞染色，可显示DNA和RNA在细胞中的分布。
（2）盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。
2、生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。
Ⅰ．（1）水解时加入8%盐酸的目的是：盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色体进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离分离，有利于DNA与染色剂结合。
（2）在鉴定蛋白质、糖类的实验所使用的试剂中，与吡罗红甲基绿染色剂用法相似的是斐林试剂，两者都需混合使用。
（3）紫色洋葱鳞片叶的外表皮细胞的液泡呈现紫色，而内表皮细胞的液泡无色，可见，“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验材料也可用紫色洋葱鳞片叶的表皮细胞，但要选择紫色洋葱鳞片叶的内表皮细胞，原因是避免紫色细胞中原有颜色的干扰。
Ⅱ．（4）淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，因此用双缩脲试剂可将上述四种溶液区分为2组，其中发生显色反应的一组是稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的是葡萄糖和淀粉溶液。
（5）还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热（50～65℃）的条件下会生成砖红色沉淀。淀粉是非还原糖，而葡萄糖是还原糖，因此可用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
（6）淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，据此可将显色组的两种溶液各取少许，置于不同的试管中，分别滴加5滴淀粉溶液，充分振摇，静置半小时。向静置后的反应液中加入斐林试剂，出现砖红色沉淀的即为淀粉酶溶液。
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