Question

【题目】生物组织中存在多种有机物，不同有机物的提取和鉴定方法不尽相同。根据所学知识，回答下列问题：

（1）植物芳香油具有的共同特点有 。（答两点）

（2）用 法提取玫瑰精油时，如果想提取较高品质的产品，对温度和时间的要求是 。向收集到的乳浊液中加入 ，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗将其分开。

（3）从柠檬中提取柠檬烯时不适宜用水中蒸馏的方法，这是因为水中蒸馏会导致 等问题。

（4）粗提取胡萝卜素所用的萃取剂应该具有能充分溶解胡萝卜素，且 、 ，胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是 。

Answer 1

【答案】（1）挥发性强、易溶于有机溶剂

（2）水蒸气蒸馏 温度不要太高，延长蒸馏时间 氯化钠

（3）原料焦糊和有效成分水解

（4）较高的沸点 不与水混溶 增加与萃取剂的接触面积，加大萃取效率

【解析】

试题分析：（1）植物芳香油具有的共同特点有挥发性强、易溶于有机溶剂。

（2）玫瑰精油能随水蒸气一同蒸馏，因此其提取方法一般采用水蒸气蒸馏法；如果想提取较高品质的产品，则在进行水蒸气蒸馏时，对温度和时间的要求是温度不要太高，延长蒸馏时间；向收集到的乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗将其分开。

（3）水中蒸馏不适用于柑橘和柠檬，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。

（4）萃取胡萝卜素的萃取剂应该具有能充分溶解胡萝卜素，且具有较高的沸点、不与水混溶；胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是增加与萃取剂的接触面积，加大萃取效率。