Question

【题目】下面是结晶牛胰岛素的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号，二硫键是由2个“—SH”连接而成的)及部分肽链放大图(图2)。请据图分析回答下列问题。

(1)该蛋白质中含有___条肽链，___个肽键，氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来总相对分子质量减少了__。

(2)图2中含有的R基是__(序号表示)，含有的肽键是_(序号表示)。

(3)图1所示多肽水解后最多可产生______种氨基酸。

(4)科学研究表明，哺乳动物和人的胰岛素都由相同数目的氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同，从生物演化（起源）的角度可以做出推测：____________________________。

Answer 1

【答案】2 49 888 ②④⑥⑧ ③⑤⑦ 20 哺乳动物和人都有共同的原始祖先

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

3、分析题图：图1是结晶牛胰岛素的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号，二硫键是由2个“-SH”连接而成的），分析可知该胰岛素含有两条肽链，其中A链含有30个氨基酸，B链含有21个氨基酸，另外还含有3个二硫键（每个二硫键是由2个-SH脱去一分子氢分子形成）；

图2是结晶牛胰岛素的部分肽链放大图，其中①是氨基，②、④、⑥、⑧是R基，③、⑤、⑦是肽键，⑨是肽键的一部分。

（1）该蛋白质中含有2条肽链（A链和B链），其含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=（30+21）-2=49个，氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来总相对分子质量减少的量=脱去等水的分子质量+形成（3个）二硫键的原因过程中脱去氢分子的质量=49×18+3×2=888。

（2）图2中的②、④、⑥、⑧是R基，③、⑤、⑦是肽键。

（3）图1的多肽水解可得到51个氨基酸，但氨基酸在人体的总数为20种，所以最多产生氨基酸20种。

（4）由于哺乳动物和人的胰岛素都由相同数目的氨基酸构成，所以哺乳动物和人都有共同的原始祖先。