Question

（10分）桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果实成熟后硬度等变化的实验结果。

(1)该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低．其硬度降低与细胞壁中的      降解有关，该物质的降解与             的活性变化有关：也与细胞壁中的降解有关，该物质的降解与          的活性变化有关。
(2)A、B品种中耐贮运的品种是               。
(3)依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是              ，因为                                                             。（2分）
(4)采摘后若要促使果实提前成熟，可选用的方法有和                        。
(5)一般来说，果实成熟过程中还伴随着绿色变浅，其原因是                       
                                                                 。（2分）

Answer 1

(1)纤维素 纤维素酶 果胶质 果胶酶    (2)A    (3)适当降低温度  低温可降低有关酶的活性．延缓果实软化   (4)用乙烯进行处理 适当提高贮存温度   (5)叶绿素含量降低

解析