题目内容
【题目】下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述错误的是
A. 组成蛋白质的氨基酸种类约有20种
B. 高温可使蛋白质分子的空间结构伸展、松散
C. 多条肽链可通过脱水缩合相互结合在一起
D. 蛋白质中肽键的数目与氨基酸和肽链的数目均有关
【答案】C
【解析】
据题文和选项的描述可知:该题考查学生对氨基酸及其脱水缩合、蛋白质的结构等相关知识的识记和理解能力。
组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种,A正确;高温可使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散,B正确;多个氨基酸可通过脱水缩合相互结合在一起,C错误;蛋白质中肽键的数目与氨基酸和肽链的数目均有关,肽键数=蛋白质中氨基酸数—肽链数,D正确。
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