题目内容
(2009年全国卷Ⅱ)请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。
实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅。
(1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。
| 溶液 试管 | 蔗糖溶液 | 淀粉溶液 | 蔗糖酶 溶液 | 唾液淀粉 酶溶液 |
| 甲 | ＋ | － | ＋ | － |
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| | | | | |
①按照上表中的设计，取试管、加溶液。
②________________________________________________________________________
③________________________________________________________________________
④________________________________________________________________________
(3)结果预测：
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________________________________________________________________________。
(4)结论：
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(5)在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是
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________________________________________________________________________。
(1)(2)②混匀，37℃恒温水浴一段时间； 溶液
试管蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶
溶液唾液淀粉
酶溶液甲 ＋ － ＋ － 乙 － ＋ － ＋ 丙 ＋ － － ＋ 丁 － ＋ ＋ －
③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水水浴一段时间；
④观察实验现象并记录实验结果。
(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀
(4)酶的催化作用有专一性(其他合理答案也可)
(5)20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少
解析
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