[题目]腐乳制作过程中.豆腐坯要用食盐腌制.其作用是( ) ①渗透盐分.析出水分 ②给腐乳以必要的咸味③防止毛霉继续生长和杂菌的污染 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶A.①②④B.②③④C.①③④D.①②③④ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】腐乳制作过程中，豆腐坯要用食盐腌制，其作用是（） ①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和杂菌的污染 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
A.①②④
B.②③④
C.①③④
D.①②③④

【答案】D
【解析】腐乳制作过程中，用食盐腌制的作用是：渗透盐分，析出水分、给腐乳以必要的咸味、防止毛霉继续生长和杂菌的污染、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶，所以D正确。

练习册系列答案

(1)在Ⅱ中A、B为元素,Ⅰ在小麦种子中主。

(2)图中Z是 ,使用甲基绿、吡罗红混合染液染色,可使Ⅲ呈现色。

(3)图中P的结构通式为 , P的种类取决与。

(4)Ⅱ和Ⅳ两者都有多样性,两者多样性的关系是前者后者。

(5)构成细胞的化合物中,随着年龄增长明显减少的主要是。

【题目】如图是物种形成的一种模式。物种a因为地理障碍分隔为两个种群a1和a2 ，经过漫长的进化，分别形成新物种b和c。在此进程中的某一时刻，a1种群的部分群体越过障碍外迁与a2同域分布，向d方向进化。下列有关叙述正确的是( )

A.b和d存在地理隔离，所以一定存在生殖隔离
B.c和d不存在地理隔离，却可能存在生殖隔离
C.a1中的外迁群体与当时留居群体的基因频率相同，则b和d是同一物种
D.a1中的外迁群体与当时a2种群的基因频率不同，则c和d是不同物种

【题目】下图中图甲为研究光合作用的实验装置。用打孔器在某植物的叶片上打出多个叶圆片，再用气泵抽出气体直至叶片沉入水底，然后将等量的叶圆片转至含有不同浓度的NaHCO3溶液中，给予一定的光照，测量每个培养皿中叶圆片上浮至液面所用的平均时间（见图乙），以研究光合作用速率与NaHCO3溶液浓度的关系。有关分析正确的是

A. 在ab段，随着NaHCO3溶液浓度的增加，光合作用速率逐渐减小

B. 在c点以后，因NaHCO3溶液浓度过高，使叶肉细胞失水而导致代谢水平下降

C. 在bc段，单独增加光照或温度或NaHCO3溶液浓度，都可以缩短叶圆片上浮的时间

D. 因配制的NaHCO3溶液中不含氧气，所以整个实验过程中叶片不能进行呼吸作用

【题目】图甲表示人和植物的淀粉酶在不同pH条件下的活性，图乙表示a、b、c三种脱氧酶的活性受温度的影响的情况。下列说法正确的是

①植物和人的淀粉酶的活性相同时，pH也可以相同

②若环境由中性变成酸性，人淀粉酶的活性逐渐升高

③a、b酶活性相同时，温度对酶的影响相同

④c酶的最适温度应等于或大于40 °C

A．①② B．①④

C．②③ D．②④

【题目】植物细胞内淀粉、淀粉酶和控制淀粉酶合成的基因，它们的基本结构单元依次是

A. 葡萄糖、蛋白质、DNA B. 蔗糖、氨基酸、DNA

C. 葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 D. 蔗糖、多肽、核糖核苷酸

【题目】依据以下两段材料，回答有关问题。
材料一：某种蛾易被蝙蝠捕食，千百万年之后，此种蛾中的一部分当感受到蝙蝠的超声波时，便会运用复杂的飞行模式，逃脱危险，其身体也发生了一些其他改变。当人工使变化后的蛾与祖先蛾交配后，产出的受精卵不具有生命力。
材料二：蛙是幼体生活于水中，成体可生活于水中或陆地的动物。由于剧烈的地质变化，使某种蛙生活的水体分开，蛙被隔离为两个种群。千百万年之后，这两个种群不能自然交配。
（1）现代进化理论认为生物进化的基本单位是。
（2）这两则材料中发生的相似事件是( )
A.适应辐射
B.地理隔离
C.生存斗争
D.生殖隔离
（3）在材料一中，蛾复杂飞行模式的形成是的结果。

（4）在材料二中，若发生剧烈地质变化后，其中一个蛙种群生活的水体逐渐干涸，种群中个体数减少，导致该种群的变小。
（5）上表为V基因在种群A和B中的基因型个体数。计算Va在A种群中的频率。
（6）就新物种的形成而言，主要包括以下三个环节、、。

【题目】小肠绒毛的上皮细胞能够从消化道中吸收葡萄糖，但对分子小于葡萄糖的木糖却吸收很困难，这说明细胞膜具有（）
A.流动性
B.选择透性
C.特异性
D.稳定性

【题目】下列生物中，结构与其他三个显著不同的是（）
A.乳酸菌
B.支原体
C.酵母菌
D.大肠杆菌

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