Question

【题目】下列关于实验现象与结果的描述，正确的是（　　）

A.样本溶液中滴加班氏试剂，不产生砖红色说明没有还原性糖

B.洋葱鳞叶表皮细胞滴加蔗糖溶液后，未发生质壁分离说明细胞没有活性

C.样本溶液中滴加苏丹Ⅲ溶液后，出现橘黄色说明有脂肪

D.水绵滴加碘液后，细胞中呈现蓝紫色颗粒结构说明有成形细胞核

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。

A、用班氏试剂检测还原糖时需要水浴加热，因此样本溶液中滴加班氏试剂，不产生砖红色不能说明没有还原性糖，A错误；

B、质壁分离的条件之一是外界溶液浓度大于细胞液浓度，因此洋葱鳞叶表皮细胞滴加蔗糖溶液后，未发生质壁分离不能说明细胞没有活性，B错误；

C、脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色，因此样本溶液中滴加苏丹Ⅲ溶液后，出现橘黄色说明有脂肪，C正确；

D、水绵滴加碘液后，细胞中呈现蓝紫色颗粒结构说明细胞中含淀粉，D错误。

故选：C。