题目内容

【题目】β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明β-半乳糖苷酶的催化作用具有( )

A. 高效性 B. 专一性 C. 稳定性 D. 多样性

【答案】B

【解析】

一种酶只能催化一种或一类化学反应,具有专一性。

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