Question

【题目】下列关于蛋白质及其结构单位氨基酸的叙述，错误的是

A.蛋白质是生命活动的主要体现者，也可作为能源物质

B.蛋白质中含有的元素属于大量元素，不含有微量元素

C.如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽的种类最多有 27 种

D.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是 R 基的不同引起的

Answer 1

【答案】B

【解析】

构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱去一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。

A、蛋白质是生命活动的主要体现者，细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都可作为能源物质，A正确；

B、血红蛋白中含有的铁元素属于微量元素，B错误；

C、如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽的种类最多有3×3×3= 27 种，C正确；

D、不同的氨基酸差异体现在R基上，因此酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是 R 基的不同引起的，D正确。

故选B。