Question

【题目】下列有关生物体内蛋白质的叙述正确的是 ( )

A.不同氨基酸之间的连接方式不同

B.蛋白质中 N 原子数目与肽键数目相等

C.在 m 个氨基酸参与合成的 n 条肽链中，至少含有 m＋n 个氧原子

D.氨基酸之间的脱水缩合发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链（链状）数，氮原子数=肽键数+肽链（链状）数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数。

A、不同氨基酸之间都是通过脱水缩合形成肽键的方式连接，A错误；

B、蛋白质中N原子数目=肽键数+肽链（链状）数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，B错误；

C、由氨基酸的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有2个氧原子，所以在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数=各氨基酸中至少含有的氧原子总数-脱去水分子数=2m-（m-n）=m+n个，C正确；

D、氨基酸之间的脱水缩合作用发生的场所是核糖体，D错误。

故选C。