Question

【题目】下列关于探究果胶酶最适用量实验的叙述，错误的是

A. 各组需加入不同量、相同浓度的果胶酶溶液

B. 需要检测在不同反应时间下生成物的量

C. 要保证各组的pH和温度等条件相同且适宜

D. 可通过果汁澄清程度得出酶的最适用量

Answer 1

【答案】B

【解析】

果胶酶可将果胶水解。果胶酶的作用是水解果胶，果汁越澄清，果胶水解的越彻底。故在探究果胶酶最适用量实验中，可通过果汁的澄清程度得出酶的最适用量。

探究果胶酶最适用量实验中，自变量为果胶酶的量，故各组需要加入等浓度不同量的果胶酶溶液，A选项正确；由于本实验中的自变量为果胶酶的量，要控制其他无关变量相同，故在实验中需要检测在相同反应时间下生成物的量，B选项错误；pH、温度等无关变量也需要保持相同且适宜，C选项正确；果胶酶可水解果汁中的果胶，使果汁变澄清，故可通过果汁的澄清程度得出酶的最适用量，D选项正确。因此错误的选项选择B。