题目内容

【题目】蛋白质水解时,水中的氢的去向是( )

A. 参与形成肽键 B. 参与形成氨基

C. 参与形成羧基 D. 参与形成氨基和羧基

【答案】D

【解析】氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽时,一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,形成肽键-NH-CO-,同时失去上分子水.说明水是由羧基提供一个-OH,氨基提供一个-NH结合形成的,所以在蛋白质水解时,水中的氢的去向是参与形成氨基和羧基.D正确

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