题目内容

可溶性还原性糖:
 
、果糖、
 
等.
考点:检测还原糖的实验
专题:
分析:还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织,以苹果、梨为最好. 斐林试剂要两液混合均匀且现配现用.
解答: 解:斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖,常见的还原糖有如葡萄糖、麦芽糖、果糖.
故答案为:葡萄糖  麦芽糖
点评:本题考查检测还原糖的实验,要求考生识记该实验的原理,掌握斐林试剂的使用方法;能分析实验操作过程,根据题干要求答题.
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