题目内容

【题目】某细菌能产生一种毒性肽,其分子式是C55H70O19N10,将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸:

1)该多肽是 肽化合物,连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是

2)该多肽进行水解,需 个水分子参与,得到 个谷氨酸分子, 个苯丙氨酸分子。这些氨基酸在结构上的共同特点是

3)蛋白质分子结构复杂,经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用,引起蛋白质的变性,其原因主要是

4)由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后,在适宜条件下,脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有 种。

【答案】18(分)1)十肽 -CO-NH-

2943,在同一个碳原子上,分别连接了一个氨基、一个羧基、和一个氢原子

3)破坏了蛋白质的空间结构

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【解析】1)四种氨基酸都只含有一个氨基,根据多肽的分子式中含有十个N可推测出该多肽是十肽,连接两个氨基酸之间的化学键是肽键,分子式为-CO-NH-

2)该多肽是十肽,形成时会脱去了9个水分子,则水解时也需要消耗9个水分子。假设甘氨酸有a,丙氨酸有b,苯丙氨酸有x,谷氨酸有y个,由元素守恒得:2a+3b+9x+5y=55(碳元素守恒);5a+7b+11x+9y="70+2×9" (氢元素守恒);a+b+x+y="10" (氮元素守恒)

2a+2b+2x+4y="19+9" (氧元素守恒);算得y=4 x=3,所以该多肽彻底水解后可得到4个谷氨酸,3个苯丙氨酸。

3)经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用,引起蛋白质的变性的主要原因是蛋白质的空间结构发生改变。

4)化合物中含有四个肽键,说明是由5个氨基酸形成的五肽化合物,因此四种种氨基酸按一定数量混合后,在适宜条件下,脱水缩合后形成的五肽化合物中,每个氨基酸的位置都有4种可能,因此化合物最多有45种。

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