题目内容
【题目】蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型．肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键，下列叙述正确的是（ ） 
A.肽酶P可以催化3处的化学键断裂
B.在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链
C.肽酶P可以催化1处的化学键断裂
D.肽酶P可以催化2和4处的化学键断裂
【答案】C
【解析】解：A、3处化学键是由带有侧链R4的氨基酸的羧基与带有侧链R5的氨基酸的氨基脱水缩合形成的，肽酶P不能使该处的肽键断裂，A错误；
B、在肽酶P的作用下，经过水解可以形成两条肽链，B错误；
C、1处的化学键是由带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键，肽酶P能断裂1处的化学键，C正确；
D、2处、4处不是肽键，肽酶不能催化2和4处的化学键断裂，D错误．
故选：C．
【考点精析】解答此题的关键在于理解蛋白质分子的化学结构和空间结构的相关知识，掌握蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S．
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