Question

【题目】下列关于酶特性的实验设计的叙述中，正确的是( )

A．用淀粉、蔗糖和淀粉酶做实验验证酶的专一性，用碘液来鉴别

B．探究酶催化作用的最适pH，设置过酸、中性、过碱三组

C．用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，选择斐林试剂鉴别

D．用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液探究酶的高效性

Answer 1

【答案】D

【解析】淀粉酶能将淀粉水解，滴加碘液不变色，蔗糖和蔗糖的分解产物遇碘液都不变色，因此不能用碘液来鉴别；探究酶的最适pH，应设置一系列pH梯度做实验；斐林试剂鉴别时需水浴加热，对实验有干扰；探究酶的高效性，用无机催化剂和酶对照。