题目内容
在制果酒.果醋.腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是( )
A.无氧.有氧.有氧 B.有氧.无氧.有氧
C.无氧.有氧.无氧 D.兼氧.无氧.无氧
在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是
[ ]
①果酒 ②果醋 ③腐乳 ④泡菜
在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是 ( )
A.无氧、有氧、无氧、有氧
B.有氧、无氧、无氧、有氧
C.无氧、有氧、有氧、无氧
D.兼氧、无氧、有氧、无氧
制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中,制备样品处理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是 ( )
A.无氧、有氧、无氧、有氧 B.有氧、无氧、无氧、有氧
C.无氧、有氧、有氧、无氧 D.兼氧、无氧、有氧、无氧