题目内容
下列有关细胞中各种化学成分的叙述，错误的是 ( )
A.如果测得某种有机物分子的主要元素组成及含量分别是：C为92.393%，N为2.745%，O为3.518%，H为1.214%，S为0.006%，Fe为0.006%，则该物质最可能是蛋白质
B.在一个细胞中有机物的含量是不变的，无机物的含量变化比较大，特别是水的含量变化很大
C.无论鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、H、O、N的含量最多
D.假定一个细胞含水量保持不变，适当提高温度会使结合水与自由水之比减小
B
B项，随着新陈代谢的进行，一个细胞中有机物和无机物的含量都是变化的；A项，有机物分子的元素组成主要为C、H、O、N，该有机物中含硫和铁，故最可能是蛋白质；C项，C、H、O、N四种元素在组成生物体的元素中含量最多；D项，适当提高温度，细胞中酶的活性增强，新陈代谢旺盛，自由水相对增多，使结合水与自由水比值减小。
练习册系列答案
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回答下列有关微生物的知识。
（一）酵母细胞的固定化：
（1）制备固定化酵母细胞常用 法，原因是 。
（2）制备固定化酵母细胞的过程为
①使干酵母与 混合并搅拌，使酵母菌活化；
②将无水CaCl2溶解在蒸馏水中，配成 CaCl2溶液；
③用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；
④海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；
⑤用注射器将 的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。
⑥30min后可以从CaCl2溶液中取出凝胶珠。如何判断凝胶珠制作的成功与否：
。
（二）为了检测饮用水中是否含有大肠杆菌，培养基的配方如下表：
| 蛋白胨 | 乳糖 | 蔗糖[ | K2HPO4 | 蒸馏水 |
| 10g | 5g | 5g | 2g | 1000mL |
（1）表中漏掉的物质是____________________，根据培养基的物理性质，该培养基应为____________________。
（2）该培养基所含的碳源有_________________，其功能是___________________。配制培养基时，必须注意各种营养物质的__________和__________。
（3）不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是__________________。
（4）当大肠杆菌体内某代谢产物X含量过高时，X会与酶Y结合，导致Y的结构__________变化，Y的活性降低。人工控制微生物代谢的措施包括改变微生物的遗传特性、__________等。
回答下列有关微生物的知识。
（一）酵母细胞的固定化：
（1）制备固定化酵母细胞常用 法，原因是 。
（2）制备固定化酵母细胞的过程为
①使干酵母与 混合并搅拌，使酵母菌活化；
②将无水CaCl2溶解在蒸馏水中，配成 CaCl2溶液；
③用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；
④海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；
⑤用注射器将 的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。
⑥30min后可以从CaCl2溶液中取出凝胶珠。如何判断凝胶珠制作的成功与否：
。
（二）为了检测饮用水中是否含有大肠杆菌，培养基的配方如下表：
| 蛋白胨 | 乳糖 | 蔗糖[ | K2HPO4 | 蒸馏水 |
| 10g | 5g | 5g | 2g | 1000mL |
（2）该培养基所含的碳源有_________________，其功能是___________________。配制培养基时，必须注意各种营养物质的__________和__________。
（3）不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是_______
___________。（4）当大肠杆菌体内某代谢产物X含量过高时，X会与酶Y结合，导致Y的结构__________变化，Y的活性降低。人工控制微生物代谢的措施包括改变微生物的遗传特性、__________等。