Question

【题目】苯氧基苯甲酸（3-PBA）是大多数拟除虫菊酯类农药降解的中间产物，毒性很大，科研人员研究了固定化3-PBA降解酶的固定条件，旨在为其工业应用提供参考。在本实验条件下，1min内使3-PBA减少1.0nmol所需酶量为1个酶活力单位（U）。

（1）实验中科研人员选择海藻酸钠做为______________________________固定化酶，经过多次实验最终选择质量分数为2%的海藻酸钠溶液固定化酶，不选择浓度过低的海藻酸钠溶液的原因是______________，在实验中还发现：如果海藻酸钠的浓度_______________将很难形成凝胶珠。

（2）用注射器吸取海藻酸钠和酶的混合液以恒定的速度滴加到_______________溶液中；根据下图结果显示固定化酶凝胶珠直径与针头型号成_______________相关；凝胶珠直径过大酶活力下降的原因可能是______________________________。

针头型号

（3）检验凝胶珠的质量是否合格可以采用以下两种方法，一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果____________________________，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果_________________，也能表明制备的凝胶珠是成功的。

Answer 1

【答案】包埋剂 海藻酸钠浓度过低包埋酶液易渗出 过高 氯化钙 正 凝胶珠中心的酶难以接触底物，且反应产物难以排出 凝胶珠不容易破裂，没有液体流出 凝胶珠很容易弹起

【解析】

固定化酶是将酶（细胞）固定在不容易水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时固定在载体上的酶可以反复利用。

（1）实验中科研人员选择海藻酸钠做为包埋剂固定化酶，经过多次实验最终选择质量分数为2%的海藻酸钠溶液固定化酶，不选择浓度过低的海藻酸钠溶液的原因是海藻酸钠浓度过低包埋酶液易渗出，如果海藻酸钠的浓度过高，将很难形成凝胶珠。

（2）用注射器吸取海藻酸钠和酶的混合液以恒定的速度滴加到氯化钙溶液中以形成凝胶珠；由图可知随着针头型号增大，凝胶珠的直径增大，故固定化酶凝胶珠直径与针头型号成正相关；当凝胶珠直径过大时，凝胶珠中心的酶难以接触底物，且反应产物难以排出，所以凝胶珠直径过大，酶活力下降。

（3）检验凝胶珠的质量是否合格可以采用以下两种方法，一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。