Question

利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，人们经常根据生产需要，严格控制生产过程当中的各种条件，以下描述不合理的是

1. A.
   扩大培养时调节碳源物质与氮源物质比为4：1
2. B.
   在发酵过程调节碳源物质与氮源物质比为3：1
3. C.
   通入充足的无菌空气，避免溶氧不足生成乳酸或琥珀酸
4. D.
   随时注意调节pH，避免pH过高生成乙酰谷氨酰胺

Answer 1

D
利用谷氨酸棒状杆菌生产，碳氮比为4：1时有利于繁殖，为3：1时有利于生产谷氨酸。溶氧不足会生成乳酸或琥珀酸，pH呈酸性时则生成乙酰谷氨酰胺。