题目内容
【题目】唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解．这一事实说明（ ）
A.酶具有专一性
B.酶具有高效性
C.酶具有多样性
D.酶的活性受温度影响
【答案】A
【解析】解：专一性是指一种酶只能催化一种或一类底物．如唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解．
故选：A．
【考点精析】关于本题考查的酶的特性，需要了解高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高才能得出正确答案．
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