Question

【题目】某兴趣小组为了探究pH对某种酶活性的影响，做了如下实验。

实验步骤：

一、取3支洁净的试管，编号为A、B、C，分别加入等量的酶溶液；

二、在每支试管中加入等量的底物溶液；

三、在A、B、C试管中加入等量的缓冲液，使pH分别稳定在5.0、7.0、9.0；

四、将3支试管置于不同的温度下，定时检测产物浓度。

请回答下列问题：

（1）上述实验步骤中存在两处明显错误，请更正。

__________________________________________________。

（2）在实验操作正确的情况下，实验结果如下图。

①该实验中酶促反应速率用________表示。实验开始lmin后A组产物浓度不再增加的原因是__________。

②为进一步探究该酶作用的最适pH，应在pH为______范围开展实验。

Answer 1

【答案】 应将步骤二、三顺序调换步骤四更正为：将3支试管置于最适温度（或相同且适宜温度）下，定时检测产物浓度 单位时间内产物的生成量（或单位时间内产物浓度的变化量） 底物的量有限（或底物浓度是一定的） 0－7.0（或大于0小于7）

【解析】试题分析：此题主要考查影响酶活性的因素，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中。酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。探究pH对酶活性的影响时，pH是自变量，温度、底物等均是无关变量。在实验过程中，要注意控制好自变量与无关变量。据此分析解答．

（1）在探究pH对酶活性的影响时，pH是自变量，因此先要控制酶溶液的pH，再让酶与底物混合，否则在调节pH之前酶与底物会发生反应，导致出现误差，因此应将步骤二、三顺序调换，在探究pH对某种酶活性的影响时，温度是无关变量，因此应该保持温度相同且适宜，因此步骤四应更正为：将3支试管置于最适温度（或相同且适宜温度）下，定时检测产物浓度。

（2）①据图可以看出，实验中酶促反应速率用单位时间内产物的生成量（或单位时间内产物浓度的变化量）表示。1分钟后，A组产物浓度不再增加，原因是底物浓度是一定的。

②据图可知，A组单位时间内产物的浓度最高，说明最适pH在5.0左右，因此应该在0－7.0设范围内设置pH梯度开展实验。