Question

【题目】下列哪组试剂在使用过程中必须经过加热？

A. 斐林试剂检测还原糖时

B. 苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ染液检测动物组织中的脂肪时

C. 双缩脲试剂检测蛋白质时

D. 碘液检测淀粉时

Answer 1

【答案】A

【解析】还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热（50～650C）的条件下生成砖红色沉淀，A项正确；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，被苏丹Ⅳ染液染成红色，不必加热，B项错误；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，不必加热，C项错误；淀粉遇碘液变蓝色，不必加热，D项错误。