Question

【题目】实验中常用斐林试剂鉴定还原性糖，下列不属于还原性糖的是（ ）

A.脱氧核糖B.乳糖

C.葡萄糖D.蔗糖

Answer 1

【答案】D

【解析】

斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖），据此答题。

A、脱氧核糖属于还原糖，A正确；
B、乳糖属于还原糖，B正确；
C、葡萄糖属于还原糖，C正确；
D、蔗糖属于非还原糖，D错误。
故选D。