Question

【题目】已知酸和淀粉酶都能促进淀粉分解，而碱不能。下图为某生物兴趣小组在不同pH条件下测定淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果。下列有关叙述正确的是（ ）

A.pH为3和9时，淀粉酶的活性不同

B.pH为11时，淀粉酶的活性完全丧失

C.先将淀粉与淀粉酶溶液混合，再调节各组混合液的pH

D.试管中溶液的pH由13调为7后，淀粉含量明显减少

Answer 1

【答案】A

【解析】

分析柱形图：图示为同学探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果图，由图可知pH为7时，淀粉酶的活性最高；pH在3～7时，随着pH的升高，酶活性逐渐增强；pH在7～11时，随着pH的升高，酶活性逐渐降低；pH达到13时，酶已经变性失活。

A、pH为3和9时，虽然淀粉剩余量相同，但在酸性条件下，淀粉会发生分解，碱性条件下淀粉不分解，所以pH为9时，酶的活性大于pH值为3，A正确；

B、pH为11时，1 h后淀粉剩余量相对值小于1.0，说明淀粉酶的活性没有完全丧失，B错误；

C、探究pH对酶活性的影响时，应该对酶进行调节pH后，再将酶和底物混合，C错误；

D、分析题图可知，pH为13时，淀粉酶已经完全丧失活性，将pH由13调为7后，淀粉酶的活性不会恢复，淀粉含量不会明显减少，D错误。

故选A。