纤维素.纤维素酶和纤维素基因的基本组成单位分别是 A 葡萄糖.葡萄糖.氨基酸 B 葡萄糖.氨基酸.核苷酸 C 氨基酸.氨基酸.核苷酸 D 淀粉.蛋白质.DNA 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

纤维素、纤维素酶和纤维素基因的基本组成单位分别是（）

A 葡萄糖、葡萄糖、氨基酸 B 葡萄糖、氨基酸、核苷酸

C 氨基酸、氨基酸、核苷酸 D 淀粉、蛋白质、DNA

【答案】

【解析】略

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下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：
酵母细胞活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
(1)、图中酵母细胞活化就是______________________________________状态。
(2)、由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，在配制海藻酸钠溶液时，要注意_____________________________，否则可能出现焦煳。
(3)、有关果胶酶和纤维素酶的叙述，正确的是(　　)

A．果胶酶是复合酶、纤维素酶不是复合酶	B．催化果胶酶水解的酶是淀粉酶
C．二者都是在核糖体上合成的	D．构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖

(4)CaCl₂溶液在形成凝胶珠时的作用原理是_________________________________。
(5)本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________。

辣椒素，是辣椒的活性成分，它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素能够起到降血压和胆固醇的功效，进而在很大程度上预防心脏病。因此，被广泛用于食品保健、医药工业等领域，辣椒素的获得途径如图：

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的______________和再分化的过程，细胞分化的实质是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）图中培养外植体的培养基属于________培养基（物理状态）。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值____________（填“高”或“低”）时，有利于根的分化。对培养基接种前应用＿＿＿＿＿＿＿＿方法灭菌。
（3）用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是酶和纤维素酶。
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是。

下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：

酵母细胞活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞

(1)、图中酵母细胞活化就是______________________________________状态。

(2)、由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，在配制海藻酸钠溶液时，要注意_____________________________，否则可能出现焦煳。

(3)、有关果胶酶和纤维素酶的叙述，正确的是(　　)

A．果胶酶是复合酶、纤维素酶不是复合酶 B．催化果胶酶水解的酶是淀粉酶

C．二者都是在核糖体上合成的 D．构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖

(4)CaCl₂溶液在形成凝胶珠时的作用原理是_________________________________。

(5)本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________。

在细胞工程──原生质体融合育种技术中，其技术的重要一环是将植物细胞的细胞壁除去，通常采用的方法是酶解破壁法。你认为普通的植物细胞去除细胞壁所用的酶应选择

A. 纤维素酶和淀粉酶 B. 麦芽糖酶和纤维素酶

C. 纤维素酶和果胶酶 D. 麦芽糖酶和果胶酶

除去植物细胞的细胞壁用果胶酶和纤维素酶而不能用其它种类的酶。这表明酶的催化作用具有（）

A.高效性 B.专一性 C.稳定性 D.多样性

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