Question

【题目】下表格所示为高中生物的某一实验，请根据表中实验过程回答相关问题：

（1）该实验目的是___________________。

（2）该实验的自变量是____________________。

（3）该实验的无关变量有_________________ ____________________。（写出2个）

（4）设计试管1和2的目的是____________________ 。

（5）该实验能否用碘液来鉴定_______，理由_______________。

（6）验证酶有催化作用，可选择上表中试管_____________。

Answer 1

【答案】探究酶的专一性 底物种类或酶的种类 温度 淀粉溶液的量 验证淀粉和蔗糖能否与本尼迪特试剂反应 否 碘液只能鉴定淀粉有没有被分解，不能鉴定蔗糖有没有被分解 ①③或②⑥

【解析】

分析表格信息可知该实验的原理是：淀粉酶和蔗糖酶可分别催化淀粉和蔗糖水解，二者的水解产物还原糖可用本尼迪特试剂进行检测。根据各试管中所加入物质的差异可知，该实验目的是探究酶的专一性，据此围绕“实验设计遵循的对照原则与单一变量原则”对各问题进行解答。

(1)分析表中信息可知：该实验是探究不同酶对同一底物或同种酶对不同底物是否具有催化作用，因此其实验目的是探究酶的专一性。

(2) 试管3和4或5和6的差异在于加入的底物的种类不同，试管3和5或4和6的差异在于加入的酶的种类不同，因此该实验的自变量是底物种类或酶的种类。

(3) 除了自变量外，对该实验结果有影响的温度、淀粉溶液的量、蔗糖溶液的量、酶溶液的浓度等都属于无关变量。

(4) 试管1和2均加入了的本尼迪特试剂，但二者加入的底物不同（试管1加入的是淀粉，试管2加入的是蔗糖），因此设计试管1和2的目的是：验证淀粉和蔗糖能否与本尼迪特试剂反应，从而排除无关因素对实验的干扰。

(5) 碘遇淀粉变蓝。碘液只能鉴定淀粉有没有被分解，不能鉴定蔗糖有没有被分解，因此该实验不能用碘液来鉴定。

(6) 验证酶有催化作用，自变量是酶的有无，因此可选择上表中的试管①③或②⑥。