Question

【题目】请回答关于生物技术的以下问题：

如图1是在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β胡萝卜素过程中，菌体生物量及β胡萝卜素产量随时间变化的曲线图。图2是样品层析结果及与β胡萝卜素标准样品的比对。请回答下列问题：

(1)发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态分应________________，玉米粉和豆饼为微生物的生长分别主要提供______________。在接入菌种前，应对培养基进行________________，以避免杂菌污染。

(2)图1中，菌体的最快增长出现在第________h，菌体的生物量到达最大值后下降，其原因是___________________为保证连续的生产，应采取的措施____________________

(3)β胡萝卜素常用的提取方法为________________法，实验表明，石油醚的提取效果远好于丙酮和酒精，原因是____________________

Answer 1

【答案】 液体培养基 碳源和氮源 高压蒸汽灭菌 100 营养物质缺乏，有害代谢产物积累　 连续加入新的培养液，同时排出代谢产物 有机溶剂萃取 石油醚为水不溶性有机溶剂，萃取效果好

【解析】据图分析：图1中，在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β-胡萝卜素过程中,β-胡萝卜素产量应该是三孢布拉氏霉处于稳定期时进行连续培养时获得的产量最高。图2表示用纸层析法鉴定胡萝卜素的实验过程。

(1)发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态分，应为液体培养基，玉米粉和豆饼为微生物的生长分别主要提供碳源和氮源。在接入菌种前，应对培养基进行高压蒸汽灭菌，以避免杂菌污染。

(2)图1中，菌体的最快增长出现在第100h，菌体的生物量到达最大值后下降，其原因是营养物质缺乏，有害代谢产物积累。为保证连续的生产，应采取的措施是连续加入新的培养液，同时排出代谢产物。

(3)β-胡萝卜素常用提取方法为萃取法。实验表明，石油醚的提取效果远好于丙酮和酒精，原因是石油醚为水不溶性有机溶剂，萃取效果好。