Question

11．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中不正确的是（　　）

• A． C原子减少12个
• B． O原子数目减少1个
• C． 4条肽链若重新连接成一条长链，将脱去3个水分子
• D． 需要水分子8个

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：由一条39个氨基酸脱水缩合形成的多肽链去掉4个丙氨酸形成4条短肽，脱去的丙氨酸是8号、18号、27号和39 号氨基酸，脱去8号、18号、27号氨基酸时每脱去一个氨基酸需要水解2个肽键，脱去39号氨基酸时只脱去一个肽键，丙氨酸的结构简式是C₃O₂H₇N．
根据肽键数=氨基酸数-肽链数，某39肽中共有丙氨酸4个，氨基酸共39个，肽键数=氨基酸数-肽链数=39-1=38个；三十九肽中共有丙氨酸残基4个，所以去掉其中的丙氨酸残基后，得到4条长短不等的多肽，这4条长短不等的多肽中，共含氨基酸35个，肽键数=氨基酸数-肽链数=35-4=31个．

解答 解：A、由丙氨酸的结构简式可知，每个丙氨酸含有3个C，脱去4个丙氨酸，C原子减少12个，A正确；
B、在该过程中，脱去4个丙氨酸，需要7分子水，增加7个氧原子，而每个丙氨酸含2个氧原子，共去掉8个氧原子，因此O原子数目减少1个，B正确；
C、4条肽链若重新连接成一条长链，将形成3个新肽键，因而会脱去3个水分子，C正确；
D、三十九肽有38个肽键，4条长短不等的多肽肽键数为：6+7+8+10=31，少了7个，所以需要水分子7个，D错误．
故选：D．

点评 本题的知识点 是氨基酸的脱水缩合反应和肽链的水解过程中氨基，羧基、肽键的数目变化和O原子和C原子的数目变化，分析题干准确获得脱掉的4个丙氨酸的位置和脱去不同位置的氨基酸所需水解的肽键数目是解题的关键点和突破口．