题目内容

在检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验中,对实验材料的选择错误的是(  )

A.可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来检测葡萄糖和尿液中的蛋白质

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪检测的理想材料

C.食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来检测,而一般不选用苏丹Ⅲ染液来检测

D.甘蔗的茎、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,可以用于还原糖的检测

 

【答案】

D

【解析】

试题分析:葡萄糖是可溶性还原性糖,可用斐林试剂甲液和乙液来鉴定,水浴加热后呈砖红色沉淀。斐林试剂乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)加蒸馏水稀释成0.01g/mL的CuSO4溶液(即双缩脲试剂B液),双缩脲试剂A液和斐林试剂甲液是相同的,都是0.1g/mL的NaOH溶液),故可用来鉴定蛋白质。脂肪用苏丹Ⅳ染液鉴定呈红色,用苏丹Ⅲ染液鉴定呈橘黄色,而食用花生油一般呈黄色,所以用苏丹Ⅳ染液来鉴定颜色反应现象明显。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等中的糖类主要是蔗糖,它不是还原性糖。

考点:本题考查检测生物组织中还原糖、脂肪、和蛋白质的相关知识,意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验,包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能,并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。

 

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