Question

14．检验还原性糖、蛋白质、脂肪、淀粉的试剂分别是（　　）

• A． 斐林试剂、双缩脲试剂、碘液、苏丹Ⅲ
• B． 苏丹Ⅲ、斐林试剂、双缩脲试剂、碘液
• C． 双缩脲试剂、斐林试剂、碘液、苏丹Ⅲ
• D． 斐林试剂、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ、碘液

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：检测还原糖使用斐林试剂产生砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，淀粉遇碘液变蓝．
故选：D．

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．