题目内容
（18分）提供以下材料、试剂和器具（但不一定都能用上）：
①材料：大小相同的新鲜鸡蛋多只。
②试剂：11种酶溶液（a.二肽酶、b.蛋白酶、c.DNA酶、d.RNA酶、e.脂肪酶、f.磷脂酶、g.淀粉酶、h.纤维素酶、i.麦芽糖酶、j.蔗糖酶、k.乳糖酶等，这11种都是用鸟类的生理盐水配制而成的、质量分数均为2%的酶溶液。除纤维素酶以外，其他酶来自于羊的体内。这些酶的作用是：二肽酶能水解二肽，蛋白酶能水解蛋白质，依次类推），蒸馏水，鸟类的生理盐水（0.75% NaCl溶液），食盐。
③器具：玻璃棒、解剖针、100ml烧杯、碟子等多件，恒温箱。
请你回答或设计相应实验。
（1）将一个没有受精的鸡蛋敲裂并置于一个碟上，可清楚看见蛋白和完整的蛋黄两个部分。
，可说明蛋黄外有一层膜的存在。
（2）将第二只鸡蛋敲裂并置于一个碟上，可清楚看见蛋白和完整的蛋黄两个部分。
，可说明细胞质膜具有流动性的特点。
（3）请你设计一个简单的探究性实验，以分析推测质膜的化学成分。
①实验设计的基本思路：根据生物体内的细胞内外两侧存在大量的液态水，细胞膜在水中仍具有特定的形态而不完全溶于水的事实，结合不同物质水溶性的特点，可以推测组成质膜的分子很可能是属于 （备选：水、无机盐、有机物、小分子有机物、较大分子有机物）。如果这时将这些物质 ，质膜 。所以在设计这个探究性实验时，
先将蛋黄浸没于烧杯的 中，观察是否会破裂；再依据 的特点，加入适量的 ，观察蛋黄是否会破裂：如果会破裂，说明质膜中含有蛋白质分子。以此类推，分析、推测质膜的其他成分。
②实验步
骤：
第一步：选取 个100ml的烧杯，并编为A、B、C……，分别加入30ml的 ，再依次加入2ml的 （如果加入的是某种酶，请一定用字母代表）。
第二步：在每一个烧杯中分别放入一个完整的蛋黄（尽量去除表面的蛋清，并保证整个蛋黄浸没于生理盐水
中），然后都置于37℃的恒温箱（或者具有30℃左右以上的室温环境）中。
第三步：15min后观察每一个烧杯中蛋黄是否有破裂现象。根据已发生破裂的蛋黄所在的烧杯中的
判断质膜的组成成分。
重复上述实验五次，以得到确切的实验结果,最
终分析推测出质膜的成分。
（4）预期上述实验的最可能结果：加入了 （请写加入的物质名称，不写代号）的烧杯中的蛋黄容易发生破裂。
（5）利用上述用具、材料和试剂，根据渗透作用原理，请你再设计一组简单的实验，验证动物细胞是可以通过渗透作用吸水或失水的，并预计实验结果。
①实验步骤：
第一步： ；
第二步： ；
第三步： ；
第四步： 。
②预计结果： 。
解析
阅读快车系列答案实验探究：
Ⅰ.下列是一位同学探究酶特性的实验设计：
| 步骤 | 操作方法 | 试管 | |
| Ⅰ | Ⅱ | ||
| 1 | 注入可溶性淀粉溶液 | 2ml | — |
| 2 | 注入蔗糖溶液 | — | 2ml |
| 3 | |||
| 4 | 注入斐林试剂 | 1ml | 1ml |
（1）该探究实验的假设是 。
（2）下面是步骤3的操作和实验可能出现的结果，正确的是 。
A．加入淀粉酶，Ⅰ试管出现砖红色沉淀
B．加入蔗糖酶，Ⅱ试管出现砖红色沉淀
C．加入淀粉酶，都不出现砖红色沉淀
D．加入过氧化氢酶，Ⅰ试管出现砖红色沉淀
Ⅱ.植物体细胞杂交（即植物体细胞融合）是一项植物细胞工程的基本技术，该技术进行时首先需要除去细胞壁。现提供以下材料和用具：紫色洋葱鳞片叶、蒸馏水、与植物细胞液浓度相等的蔗糖溶液、15%的盐酸、纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、淀粉酶、镊子、显微镜、载玻片、盖玻片等。请你从中选出合适的材料配制细胞壁分解液（不考虑物质量配比），并完善检验它除去细胞壁的方法步骤，接着进行预测和解释。
（1） 实验步骤
第一步：选取
配制成细胞壁分解液。
第二步：滴适量的细胞壁分解液在载玻片中央，用镊子撕取一小块紫色洋葱鳞片叶表皮浸泡在其中，制得实验组装片。
第三步：滴等量 在载玻片中央，用镊子撕取一小块紫色洋葱鳞片叶表皮浸泡在其中，制得对照组装片。
第四步：一段时间后，在显微镜下观察比较实验组装片和对照组装片。
（2）实验结果的预测： 实验组装片的洋葱细胞呈 ，表明细胞壁 。
对照组装片的洋葱细胞呈 ，表明细胞壁 。
(3)解释：细胞壁分解液配制成分组成的理由
。