题目内容
【题目】为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
（1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入___________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有___________（填序号）。
①试管②滴管③量筒④酒精灯⑤显微镜
（2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加___________，进行观察。结果显示，胚乳是蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。使用高倍显微镜观察
玉米籽粒纵切片的基本步骤包括：
①调节细准焦螺旋；
②转换高倍镜；
③把要放大观察的物像移至视野中央；
④将玉米籽粒纵切片临时装片放在低倍镜下观察清楚。
正确的操作顺序是___________
A．①②③④ B．②①④③ C．③①②④ D．④③②①
（3）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验；在1~4号试管中分别加入相应的提取液和溶液（如下图所示），40℃温育30min后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。请继续以下
①设置试管1作为对照，其主要目的是__________。
②试管2中应加入的X是__________的提取液。
③预测试管3中的颜色变化是蓝色一砖红色。若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是淀粉酶已失活。
【答案】双缩脲 ①②③ 碘液 D 排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖 发芽前玉米的提取液
【解析】
(1)常用双缩脲试剂检测蛋白质的存在，紫色深浅的变化可代表蛋白质(肽类)含量的变化。检测组织中的蛋白质时，先向含有组织样液的试管内加入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀后再加入双缩脲试剂B液3～4滴，因此要用到试管、滴管和量筒，不需要酒精灯加热，也不需要借助显微镜观察。
(2)淀粉遇碘变蓝色，故常用碘液检测生物组织中淀粉的存在。随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小，说明玉米籽粒发芽过程中会不断消耗胚乳中储存的淀粉，使胚乳中的淀粉逐渐减少。
（1）检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入双缩脲试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有①试管②滴管③量筒。
（2）检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加碘液，进行观察。结果显示，胚乳是蓝色块状，说明胚乳中含有淀粉。使用高倍显微镜观察
玉米籽粒纵切片的基本步骤包括：④将玉米籽粒纵切片临时装片放在低倍镜下观察清楚→③把要放大观察的物像移至视野中央→②转换高倍镜→①调节细准焦螺旋。即选D。
（3）验证随着发芽时间的延长蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，该实验设计中，要严格遵循对照原则、单一变量原则等。
①由于本实验是通过检测还原糖来验证是否有淀粉酶催化淀粉分解，因此设置试管1的目的是排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。
②该实验的目的是验证玉米籽粒发芽过程中淀粉逐渐减少是淀粉酶作用的结果，因此试管2中加入的X是发芽前玉米的提取液，排除发芽前玉米籽粒中含有还原糖的可能性。
