Question

【题目】下列因素中，不会破坏酶空间结构的是（ ）

A.过酸B.过碱

C.温度过高D.低温

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶的特性：
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活。

由分析可知，强酸、强碱和高温都会破坏酶的空间结构，导致酶不可逆的失活，而低温会抑制酶的活性，但不会破坏酶的空间结构，即D正确。

故选D。