Question

【题目】下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是

A. 甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NS

B. 分子式为C63H105N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个

C. 氨基酸种类、数量和排列顺序相同的物质是同一种蛋白质

D. 10个氨基酸构成的多肽有9个-CO-NH-，称为九肽

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一链状肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。

A、由组成蛋白质的氨基酸的结构特点，可知氨基酸的分子式可表示为C2H4O2N+R基，若甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；
B、由氨基酸的结构通式可知，每个氨基酸至少含有一个N，则分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物最多由17个氨基酸形成，由17个氨基酸形成环状多肽时含有的肽键数为17个，B错误；
C、蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序相同，如果蛋白质的空间结构不同，形成的蛋白质的种类不同，C错误；
D、10个氨基酸构成的环状多肽有10个-CO-NH-，链状多肽有9个-CO-NH-，称为十肽，D错误。
故选A。