题目内容
【题目】
请据图分析回答下列问题：
(1)该化合物中含有 个游离的氨基， 个游离的羧基。
(2)该化合物是由 种氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类依据的是其结构中的 。
II、几丁质(一种多糖)是昆虫外骨骼的重要成分，几丁质的催化降解主要依赖于NAGase(一种酶)的作用。温度、pH和NAGase催化水解产物对NAGase催化活力的影响如下图所示,请回答下列问题：
(1)NAGase的最适温度和最适pH分别在 和 .
(2)以NAGase催化水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖为效应物，这三种糖对NAGase的催化活力均有 (填“抑制”或“促进”）作用，其中作用最强的是 。
(3)研究发现，精氨酸能降低NAGase的催化效率。下图是降低酶活力的两个模型，判断精氨酸降低NAGase活力类型的方法：在研究实验中加入精氨酸，同时不断提高底物浓度，如果酶促反应速率 (能/不能）提高，则属于模型A；如果酶促反应速率 (能/不能）提高，则属于模型B。
【答案】I、（1）0 0 （2）5 R基
II、(1)40 ℃ 6.0 (2)抑制 葡萄糖 (3)能 不能
【解析】I、（1）肽键的结构简式为-CO-NH-，该外毒素为环状肽，氨基酸R基上无氨基，所以该化合物中含有游离的氨基是0个；同理氨基酸R基上无羧基，该化合物中含有游离的羧基也是0个。（2）由图观察，该环肽含有7个肽键，化学本质是环状七肽，因此由7个氨基酸组成。但氨基酸的种类体现在R基上，由图观察R基的种类有5种，则组成该化合物的氨基酸有5种，其中有3个氨基酸的R基都是“-CH3”。
II、（1）分析图片曲线，在适宜温度和pH值，酶的催化效率最高，所以，酶的最适温度是40℃，最适pH值是6。（2）由曲线图3可以看出，葡萄糖、半乳糖、蔗糖可以抑制酶的活性，其中葡萄糖的抑制作用是最强的。（3）抑制剂可以抑制酶的活性，模型A没有与抑制剂结合，催化效率可以提高，模型B可以与抑制剂结合，不能提高催化活性。
